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Gaumenfreuden

Gourmettempel, Brasserien, Beizen: Damit Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft !
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Die Winzer des Genferseegebiets öffnen Ihnen ihre Türen...
© H-P Siffert

Sinnesfreuden

Das Genferseegebiet - eine Genusswelt mit unerschöpflichen Ressourcen...
© HP Siffert

Geschmackserlebnisse und Traditionen im Zeichen der Lebenskunst..
© Le Vieux Leysin
 
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Lavey-les-Bains : das wärmste Thermalwasser der Schweiz
Bex: Salz und Wein
Gryon, ein mildes Alpenklima
Villars, alpiner Chic und renommierte Schulen
Aigle, ein Schloss im Weinberg
Les Diablerets, Glacier 3000
Leysin, im Zeichen von Sport und Schulen
Les Mosses – La Lécherette
Rossinière, des Erbe von Balthus
Château-d'Oex, die Hochburg des Heissluftballons
Rougemont und seine traumhaften Chalets
Château-d'Oex, die Hochburg des Heissluftballons
Château-d'Oex, die Hochburg des Heissluftballons
Villeneuve am Genfersee
Montreux, Jazz- und Kongressstadt
Vevey, Marktstadt am See
Chexbres, ein Balkon über dem Genfersee
Cully, Lavaux und Jazz
Lutry, Weinbau und Winzerfest
Lausanne, Olympische Hauptstadt
Echallens, die Kornkammer
Oron, Mittelalter im Schloss
Moudon, eine mittelalterliche Kleinstadt
Payerne, das Erbe von Cluny
Estavayer-le-Lac, Mittelalterliche
Avenches, Hauptstadt der Römer
Vallée de Joux: beinah wie im hohen Norden
Romainmôtier, ein Priorat von Cluny
Vallorbe, Zauber der Tropfsteinhöhlen
Orbe, eine Römerstadt mit vielfältiger Umgebung
Yverdon-les-Bains, Heilquellen und Kulturerbe
Yvonand, Mittelmeerstimmung
Grandson: ein Ort der Gaumenfreuden
Sainte-Croix / Les Rasses, die Musik im Laufe der Zeit
Nyon, Stadt mit Geschichte und Festivals
St-Cergue, Natur pur
Rolle, ganz international
Morges, die Blumenstadt
La Sarraz, Mittelpunkt der Welt
 

Gehobene Gastronomie

Die hier erwähnten Restaurants wurden mit 19 oder 18 Gault-Millau-Punkten beziehungsweise 3 oder 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Einen vollständigen Überblick bietet die nebenstehende Liste aller von den beiden Gastroführern aufgeführten Restaurants.

Im GaultMillau und Guide Michelin auf geführte Restaurants im Genferseegebiet

Als Liebhaber guter Weine ist der Waadtländer auch ein Feinschmecker, der, wenn sich die Gelegenheit dazu bietet, seine Gäste gerne fürstlich bewirtet! Das Genferseegebiet gehört in Bezug auf die Kochkunst weltweit zu den bekannte...

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Crissier Restaurant de l’Hôtel de Ville – Benoît Violier (19 Punkte G&M / 3*** GM)

Das Restaurant von Benoît Violier in Crissier ist der gehobenen Gastronomie verpflichtet. In den Restaurantführern Michelin und GaultMillau wird es unter den weltbesten Restaurants genannt....

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Vufflens-le-Château L’Ermitage – Bernard Ravet & Familie (19 Punkte G&M)

Das Restaurant L’Ermitage in Vufflens-le-Château, ein Ort der gehobenen Gastronomie, wird von Bernard Ravet und Familie geführt – ein Must für die Restaurantführer Michelin und GaultMillau....

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Cossonay Le Cerf – Carlo Crisci (18 Punkte G&M / 2** GM)

Carlo Crisci führt im Restaurant Le Cerf in Cossonay die gehobene Gastronomie zur Perfektion. Der in die Restaurantführer Michelin und GaultMillau aufgenommene Meisterkoch begeistert sich für Botanik, die er in seine Gerichte einf...

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Lausanne Beau-Rivage Palace – Anne-Sophie Pic (18 Punkte G&M / 2** GM)

Als sie ihr Restaurant in Lausanne eröffnete, war es Anne-Sophie Pic ein Anliegen, lokale Produkte auf die Karte zu setzen. Die französische Starköchin arbeitet eng mit regionalen Produzenten zusammen und bietet ihrer Kundschaft G...

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Brent Le Pont de Brent – Stéphane Décotterd (18 Punkte G&M / 2** GM)

Führungswechsel im Pont de Brent, einem der in den Gastroführern Michelin und GaultMillau bestplatzierten Gourmet-Restaurants: Meisterkoch Gérard Rabaey übergibt das Zepter dem jungen, talentierten Stéphane Décotterd....

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Vevey Das Restaurant Denis Martin (18 Punkte G&M)

Denis Martin ist der grösste Vertreter der avantgardistischen Küche in der Schweiz. Er serviert eine Autorenküche, eine Molekularküche, eine kreative Küche des 21. Jahrhunderts und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt....

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Dokumentation

Broschüre "Genusswelten"

Alles zur Gastronomie und zu lokalen Spezialitäten

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Restaurantliste Gault Millau und Guide Michelin

 Gault&Millau2014 (373 KB)
 Guide Michelin 2014 (204 KB)

 

Le Canton de Vaud

Une Région de Traditions
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Auszeit zwischen Chasselas und Genfersee

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