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Die Winzer des Genferseegebiets öffnen Ihnen ihre Türen...
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Das Genferseegebiet - eine Genusswelt mit unerschöpflichen Ressourcen...
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Lavey-les-Bains : das wärmste Thermalwasser der Schweiz
Bex: Salz und Wein
Gryon, ein mildes Alpenklima
Villars, alpiner Chic und renommierte Schulen
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Les Diablerets, Glacier 3000
Leysin, im Zeichen von Sport und Schulen
Les Mosses – La Lécherette
Rossinière, des Erbe von Balthus
Château-d'Oex, die Hochburg des Heissluftballons
Rougemont und seine traumhaften Chalets
Château-d'Oex, die Hochburg des Heissluftballons
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Villeneuve am Genfersee
Montreux, Jazz- und Kongressstadt
Vevey, Marktstadt am See
Chexbres, ein Balkon über dem Genfersee
Cully, Lavaux und Jazz
Lutry, Weinbau und Winzerfest
Lausanne, Olympische Hauptstadt
Echallens, die Kornkammer
Oron, Mittelalter im Schloss
Moudon, eine mittelalterliche Kleinstadt
Payerne, das Erbe von Cluny
Estavayer-le-Lac, Mittelalterliche
Avenches, Hauptstadt der Römer
Vallée de Joux: beinah wie im hohen Norden
Romainmôtier, ein Priorat von Cluny
Vallorbe, Zauber der Tropfsteinhöhlen
Orbe, eine Römerstadt mit vielfältiger Umgebung
Yverdon-les-Bains, Heilquellen und Kulturerbe
Yvonand, Mittelmeerstimmung
Grandson: ein Ort der Gaumenfreuden
Sainte-Croix / Les Rasses, die Musik im Laufe der Zeit
Nyon, Stadt mit Geschichte und Festivals
St-Cergue, Natur pur
Rolle, ganz international
Morges, die Blumenstadt
La Sarraz, Mittelpunkt der Welt
 

Tomme Fleurette aus Rohmilch

Der Tomme Fleurette, ein Weichkäse aus Rohmilch mit Schimmelrinde, ist eine Spezialität aus Rougemont. Die hiesige Käserei hat aber noch weitere bekannte Produkte im Angebot.


Tommes fleurettes

Der Tomme Fleurette ist eine Spezialität der Käserei von Rougemont. Dieser kleine Weichkäse zeichnet sich durch eine feine weisse Schimmelrinde aus und riecht nach Wiese. Er wird jung genossen, zum Aperitif oder Dessert.

Die Käserei von Rougemont wird von 30 Milchproduzenten beliefert, deren Vieh auf den umliegenden Natur- und Alpwiesen weidet.

In dieser auf Weichkäse aus Rohmilch von Kühen und Ziegen spezialisierten Käserei gibt noch weitere entdeckenswerte Produkte: Rubloz, Délice de Rougemont, Chevreau und andere Spezialitäten. Der Tomme Fleurette ist ihr bekanntestes Produkt und hat schon mehrere Wettbewerbe gewonnen.

2000 nahm der Käsermeister und selbständige Käse-Veredler Michel Beroud die neuen Räumlichkeiten gegenüber der Kirche von Rougemont in Besitz. Hartkäse lässt er in den Befestigungsanlagen der Tine-Schlucht reifen. Alle Produkte besitzen das Gütesiegel «Pays-d'Enhaut, Produits Authentiques», eine Garantie für handwerkliche Arbeit und regionale Herkunft.

Geographische Lage

Adresse

Pays-d'Enhaut Tourisme - Rougemont
Route de la Croisette 16
1659 Rougemont
Tel. +41 (0)26 925 11 66
Fax +41 (0)26 925 11 67

Dokumentation

Broschüre "Genusswelten"

Alles zur Gastronomie und zu lokalen Spezialitäten

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Restaurantliste Gault Millau und Guide Michelin

 Gault&Millau2014 (373 KB)
 Guide Michelin 2014 (204 KB)

 

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