Medien
Tomme Fleurette aus Rohmilch
Der Tomme Fleurette, ein Weichkäse aus Rohmilch mit Schimmelrinde, ist eine Spezialität aus Rougemont. Die hiesige Käserei hat aber noch weitere bekannte Produkte im Angebot.
Tommes fleurettes
Der Tomme Fleurette ist eine Spezialität der Käserei von Rougemont. Dieser kleine Weichkäse zeichnet sich durch eine feine weisse Schimmelrinde aus und riecht nach Wiese. Er wird jung genossen, zum Aperitif oder Dessert.
Die Käserei von Rougemont wird von 30 Milchproduzenten beliefert, deren Vieh auf den umliegenden Natur- und Alpwiesen weidet.
In dieser auf Weichkäse aus Rohmilch von Kühen und Ziegen spezialisierten Käserei gibt noch weitere entdeckenswerte Produkte: Rubloz, Délice de Rougemont, Chevreau und andere Spezialitäten. Der Tomme Fleurette ist ihr bekanntestes Produkt und hat schon mehrere Wettbewerbe gewonnen.
2000 nahm der Käsermeister und selbständige Käse-Veredler Michel Beroud die neuen Räumlichkeiten gegenüber der Kirche von Rougemont in Besitz. Hartkäse lässt er in den Befestigungsanlagen der Tine-Schlucht reifen. Alle Produkte besitzen das Gütesiegel «Pays-d'Enhaut, Produits Authentiques», eine Garantie für handwerkliche Arbeit und regionale Herkunft.
Detailkarte einblenden
Adresse
Route de la Croisette 16
1659 Rougemont
Fax +41 (0)26 925 11 67
Als Favorit merken
Diese Seite drucken (pdf)
Einem Freund senden
Einen Fehler melden
