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Avenches, Hauptstadt der Römer
Vallée de Joux: beinah wie im hohen Norden
Romainmôtier, ein Priorat von Cluny
Vallorbe, Zauber der Tropfsteinhöhlen
Orbe, eine Römerstadt mit vielfältiger Umgebung
Yverdon-les-Bains, Heilquellen und Kulturerbe
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Grandson: ein Ort der Gaumenfreuden
Sainte-Croix / Les Rasses, die Musik im Laufe der Zeit
Nyon, Stadt mit Geschichte und Festivals
St-Cergue, Natur pur
Rolle, ganz international
Morges, die Blumenstadt
La Sarraz, Mittelpunkt der Welt
 

Das Restaurant-Museum «La Fromagerie»

Das Restaurant-Museum «La Fromagerie» ist mehr als ein Restaurant: Hier kann man schmackhafte Käsegerichte probieren, gleichzeitig in die Geschichte von Leysin eintauchen und die Käseherstellung überm Holzfeuer entdecken.


Das Museum von Leysin

Das Restaurant-Museum «La Fromagerie» liegt im alten Ortsteil von Leysin, in der Rue du village, wo sich die ältesten Chalets befinden, darunter auch das Restaurant «Le Leysin» von 1771, das unter Denkmalschutz steht. Das Etablissement kann auf zwei Etagen 160 Gäste empfangen. Die Speisen beruhen ausschliesslich auf dem traditionell, täglich erzeugten Käse sowie alten Rezepten aus den Alphütten (Raclette, Fondue, Rösti usw.).

«La Fromagerie» ist aber auch ein Museum. Im zweiten Stock mit einer Abfolge von kleinen Zimmern können Sie einen nachgebauten Speicher von 1700 entdecken. Mit über tausend Gegenständen des täglichen Lebens der Menschen von Leysin, von Schlafzimmermöbeln bis hin zu Küchenutensilien oder auch Spielzeug, tauchen Sie ein in die Atmosphäre des Lebens von damals. Sie werden zahlreiche Plakate, Broschüren und Presseausschnitte finden, die vom Leben in Leysin bis in unsere Zeit erzählen.

Am Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag kann man auch die traditionelle Herstellung des Käses von Leysin entdecken. Ab 19 Uhr können Sie Minute für Minute die verschiedenen Schritte der Käsezubereitung kennenlernen. Vom Erhitzen über dem Holzfeuer bis zum Entrahmen und dem Bruchmachen werden Sie alles über die Produkte erfahren, die Sie auch in der Boutique kaufen oder direkt vor Ort probieren können.

Geographische Lage

Adresse

Restaurant-Musée La Fromagerie
Rue du Village
1854 Leysin
Tel. +41 (0)24 494 22 05

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