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Plaisirs de la table

Restaurants étoilés, brasseries, guinguettes: tout pour émoustiller vos papilles !
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Les vignerons de la Région du Léman vous ouvrent leur porte...
© H-P Siffert

Vos sens en éveil

La Région du Léman: un univers gourmand aux ressources inépuisables...
© HP Siffert

Saveurs et traditions réunis sous le signe de l'art de vivre...
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L'art de la table au firmament

Haut lieu de la gastronomie et du vin, le canton de Vaud ravit les gourmets d’ici et d’ailleurs par la profusion de ses restaurants prestigieux, sa diversité culinaire et les produits de son terroir.

Dans l’arc lémanique, les bonnes tables pullulent. Au top du palmarès gastronomique figure Benoît Violier et son Hôtel de Ville à Crissier, couronné de 3 étoiles Michelin et 19 points au GaultMillau.

Outre ce célébrissime restaurant gastronomique anciennement tenu par Philippe Rochat, une vingtaine de jeunes chefs, éparpillés aux quatre coins du canton, élaborent une cuisine inventive, audacieuse et cotée au GaultMillau mais également au Guide Michelin.

Sur les rives du Léman, les terrasses des cafés proposent filets de perche, de féra ou d’omble chevalier. Au cœur des villes, brasseries et restos exotiques parent à toutes les envies alors que les auberges de campagne prisent les spécialités du terroir : papet vaudois, saucisse à rôtir, tartes typiques. Ouverts de mai à octobre, les chalets et buvettes d’alpage privilégient les mets au fromage, suivis de pâtisseries maison. Le tout accompagné d’excellents crus issus des vignobles vaudois, notamment du vignoble de Lavaux, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007.

Dans le canton de Vaud, l’art de vivre rime, pour sûr, avec plaisirs de la table.

Documentation

Brochure "Univers Gourmands"

Pour tout savoir sur la gastronomie et les spécialités locales

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Liste des restaurants Gault Millau et Guide Michelin

 Gault&Millau2014 (373 KB)
 Guide Michelin 2014 (204 KB)

 

Le Canton de Vaud

Une Région de Traditions
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