E’ il 1° agosto 1993, giorno della Festa nazionale svizzera quando l’Unione Svizzera degli Agricoltori organizza la prima giornata del « brunch in fattoria». L’obiettivo era quello di riavvicinare i produttori ed i consumatori. Da allora più di cinquecento fattorie svizzere, di cui una ventina nella Regione del lago di Ginevra, aprono le proprie porte.

I pasti serviti tra le 9.00 e le 13.00, si basano sui prodotti del territorio : formaggi, pane, carne, salsicce, frutta fresca appena raccolta, latte di giornata, müesli e altre specialità culinarie.

Il brunch viene servito all’aperto o all’interno delle fattorie. Il consumatore può vedere con i suoi occhi la provenienza e la qualità dei prodotti; constatare il lavoro e l’impegno necessario per fare dei prodotti di qualità. I processi di produzione, le misure igieniche e le certificazioni sono infatti molto dettagliate.

I brunch in fattoria sono diventati, per alcuni cittadini, degli appuntamenti settimanali da non perdere.