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Piaceri della tavola

Ristoranti stellati, brasseries, specialità: tutto per stuzzicare il vostro palato !
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I vignaioli della Regione del lago di Ginevra vi aspettano...
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Risvegliare il gusto

La Regione del lago di Ginevra: un universo goloso dalle risorse inesauribili...
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Sapori e tradizioni sotto il segno dell'arte di vivere...
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Lavey-les-Bains : l'acqua termale più calda della Svizzera
Bex : il sale ed il vino
Gryon, dolcezza delle Alpi
Villars, eleganza alpina e grandi scuole
Aigle, un castello tra le vigne
Les Diablerets, glacier 3000
Leysin, luogo d'incontro fra sport e studio
Les Mosses - La Lécherette
Rossinière, l’eredità di Balthus
Château-d'Oex, capitale della mongolfiera
Rougemont, i suoi chalet da sogno
Château-d'Oex, capitale della mongolfiera
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Villeneuve sul lago di Ginevra
Montreux, la città del jazz e dei congressi
Vevey, il mercato sul lago
Chexbres, la terrazza sul lago di Ginevra
Cully, Lavaux ed il jazz
Lutry, il vino in festa
Losanna, capitale olimpica
Echallens, villaggio del pane e del grano
Oron, città medievale
Moudon, città medievale
Payerne, un’eredità dell’ordine di Cluny
Estavayer-le-Lac, città medievale
Avenches, capitale romana
La Vallée de Joux : un’aria da Grande Nord
Romainmôtier, priorato di Cluny
Vallorbe, vacanze nelle grotte
Orbe, la romana
Yverdon-les-Bains, le sue acque, il suo patrimonio
Yvonand, un dolce profumo mediterraneo
Grandson, la terra del gusto
Sainte-Croix/Les Rasses, la musica attraverso il tempo
Nyon, città storica e di festival
St-Cergue, la natura allo stato puro
Rolle, l'internazionale
Morges, città fiorita
La Sarraz, al Centro del Mondo
 

L'arte della tavola nel firmamento

Luogo di alta gastronomia ed ottimo vino, il cantone di Vaud fà la felicità degli intenditori e dei golosi di ogni parte per la ricchezza dei suoi prestigiosi ristoranti, la varietà della sua cucina e i suoi prodotti regionali.

In tutta la Regione del Lago di Ginevra pullulano le buone tavole. Al top del palmares gastronomico si trovano Philippe Rochat a Crissier e Bernard Ravet a Vufflens-le-Château, incoronati da 3 stelle Michelin e 19 punti GaultMillau.

Oltre a queste due star, una ventina di giovani chefs, sparpagliati ai quattro angoli del cantone, elaborano una cucina creativa ed audace sul livello di GaultMillau.

Sulle rive del lago di Ginevra, le terrazze dei caffè propongono filetti di persico, di trota e di salmerino. Nel cuore delle città le brasseries ed i ristoranti esotici così come i locali di campagna offrono le specialità del territorio : la papet vaudois, la salsiccia arrostita e le tipiche torte. Aperti da maggio ad ottobre, gli chalet ed i rifugi di montagna privilegiano i piatti a base di formaggio seguiti dalla pasticceria di stagione. Il tutto accompagnato dai migliori vini dei vigneti vodesi, in particolare di Lavaux, classificato patrimonio mondiale dell’UNESCO.

Nel cantone di Vaud l’arte di vivere si coniuga sicuramente con i piaceri della tavola.

Documentazione

Opuscolo "Universi ghiotti"

Per sapere tutto sulla gastronomia e i piatti tipici locali.

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Elenco dei ristoranti Gault Millau e Guide Michelin

 Gault&Millau2014 (373 KB)
 Guide Michelin 2014 (204 KB)

 

Le Canton de Vaud

Une Région de Traditions
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