Der ideal gelegene und leicht von der Autobahn und den öffentlichen Transportmitteln erreichbare Weinkeller befindet sich in einem reizend restaurierten Bauernhof. Der Keller und seine Empfangsräume bieten eine traumhafte Aussicht auf das hübsche Dorf Ollon, den Weinberg und die Alpen.
Für Michel Anex ist «Terroir» ein Wert, der den Charakter eines Weines, die Arbeitsmethoden und den Stolz des Weinbauern definiert, seine lokal produzierten Produkte vorzustellen. Dieser Familienbetrieb vinifiziert die Weine auf dem Weingut und baut die Reben im Einklang mit der Umwelt an. Übrigens werden zwei Rebsorten gänzlich ohne Chemikalien angebaut.
Besucher, die diese umweltverträglichen Methoden kennen lernen möchten, werden vom Winzer und dessen Partnerin persönlich empfangen. Sie erhalten Einblick in den Keller, werden durch den Weinberg und zu einer kleinen, authentischen Winzerhütte geführt. Diese kleinen Hütten dienen den Winzern als Lagerstätten, werden aber immer häufiger in charaktervolle Empfangsräume umfunktioniert. Im Weingut Les Vins de Pierre et Michel Anex wird diese Hütte für die Degustation von Weissweinen, allen voran Chasselas, verwendet.
Die im Weinkeller veranstalteten Anlässe werden regelmässig in einem Saal und dessen Terrasse abgehalten. Sie stehen für Privatanlässe und Businessevents zur Verfügung. Die Familie Anex bietet eine kalte Küche oder die Möglichkeit, einen auswärtigen Traiteurdienst zu mieten.