Der Weinkeller des Château de Valeyres befindet sich im Dorf Valeyres-sous-Rances, im Herzen der Weinbauregion Côtes de l’Orbe. Unter Leitung von Benjamin Morel werden hier – in enger Zusammenarbeit mit Frédéric Hostettler – authentische Qualitätsweine produziert.
Benjamin Morel, der eine Ausbildung im Bereich Weinbau und Önologie absolviert hat, übernimmt das Weingut 2004, nachdem er einige Jahre lang durch die Welt des Weinbaus gereist war. Mit dem Ziel, die Qualität der Weine zu steigern und das Terroir der Côtes de l'Orbe optimal zur Geltung zu bringen, trifft er radikale Entscheidungen.
Er schloss sich mit Frédéric Hostettler, einem Meisterwinzer und Önologen, zusammen. Dank der Kombination ihrer Kompetenzen kreieren sie die Produktreihe "Confidentiel", die komplexere Weine anbietet.
Der Weinkeller ist am Samstagmorgen oder unter der Woche nach Vereinbarung geöffnet. Die Weinproben finden im "Carnotzet" statt, das 30 Personen Platz bietet. Der Weinkeller ist jeden Samstagmorgen von 8.00 bis 12.30 Uhr zum Verkauf und zur Verkostung geöffnet.
Authentische Spitzenweine, die von passionierten Weinkennern produziert und ausgebaut werden, und der stets herzliche Empfang identifizieren die Philosophie des Château de Valeyres.
