Weinberg la Côte

Der Kanton Waadt: sechs Regionen und acht AOC-Weine

Mit fast 4000 Hektar Rebbergen ist der Kanton Waadt eines der bedeutendsten Weinbaugebiete der Schweiz. In sechs Regionen und acht Gebiete mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (AOC) unterteilt, begeistert er die Besucher mit sehr vielfältigen Rebsorten und Weinen.

Der Weinbau, den wahrscheinlich die Römer an den Hängen des Genfersees und in die Alpen eingeführt haben, wurde während des gesamten Mittelalters von Mönchen weiterentwickelt. Diese machten in der Renaissance Winzerfamilien Platz, deren Nachkommen auch heute noch sehr traditionsverbunden sind. Die hier typische Rebsorte ist der Chasselas (Gutedel). Seine köstliche goldfarbene Traube ergibt glasklare Weissweine, die ebenso gut zum Aperitif passen wie zu Felchenfilets aus dem See oder zu Käsegerichten.

Der Kanton Waadt besitzt sechs Weinregionen und acht AOC-Weine: La Côte AOC, Lavaux (mit den drei AOC-Weinen Lavaux AOC, Calamin AOC und Dézaley AOC), Chablais AOC, Vully AOC, Bonvillars AOC und Les Côtes de l’Orbe AOC.

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