Café du Cerf

Rougemont, mini capitale de la gastronomie

18 févr. 2022

Trois restaurants de la région sont primés dans le Guide Gault & Millau 2022 et le « Sommelier de l’année » œuvre également dans l’un de ces restaurants.

Le Chef Edgar Bovier, ancienne figure emblématique du Lausanne Palace avec 18/20 au Gault & Millau, signe à présent les menus du chef Vania Cebula au restaurant de l’Hôtel de Rougemont, Le Roc, récompensé d’une note de 15/20. Il est aussi consultant pour le chef Michaël Burri au restaurant du Cerf, situé à quelques kilomètres. Une table élégante dans le charme d’un chalet traditionnel, dont la cuisine luxueusement authentique obtient 12/20. Pas loin, l’ancien chef de l’Hôtel de Ville de Crissier, Benoît Carcenat, obtient 17/20 au Gault & Millau pour son entrée dans le guide aux commandes de la Table du Valrose. Il y concocte une cuisine moderne avec des saveurs locales. Le restaurant se voit aussi récompensé par la distinction « Sommelier de l’année » grâce aux accords étonnants de vin, bière ou saké proposé par Mathieu Quetglas pour accompagner le menu de la Table.

Conditions générales

Ce site est votre ASSISTANT PERSONNEL: en quelques clics vous composerez votre séjour dans notre région à votre image!

Que vous planifiez une visite demain de paris, d’aussi loin que shanghai ou de sydney l'année prochaine, vous maximiserez votre sejour avec nos propositions d’activités et d’hébergements sélectionnées selon votre profil.

Prêt à définir vos intérêts et les expériences insolites que vous aimeriez vivre dans notre région?

Que vous envisagiez-vous une escapade romantique, un voyage mémorable en famille ou une «tournée des Grands-duc» ou soyez un oiseau de nuit ou un adepte des sommets avant le lever du jour, vous serez surpris par la pertinence de nos suggestions.

Et si vous vous laissiez surprendre par nos recommandations personnalisées ?

Choisissez d’orienter vous-même les recommandations qui s’affichent en fonction de vos propres envies et intérêts. Aventure individuelle, activités en famille, itinéraire gastronomique avec votre conjoint. Les propositions répondront à vos propres préférences.

Vous aimez vous situer géographiquement et découvrir l’offre touristique à proximité de vous ?

Sur chaque page, la carte vous permet de vous situer et de localiser les points d’intérêt à proximité. Vous pourrez ainsi explorer le canton région par région, sélectionner les lieux que vous visiterez le long d’un itinéraire, voir en un coup d’œil ce qu’une ville vous propose.

Envie de faire votre propre sélection ? N’hésitez pas à mettre en favoris vos coups de cœur !

Vous avez envie de conserver votre sélection, l’imprimer, l’exporter sur votre application smartphone gratuite « Vaud:Guide » ou la partager avec vos amis. Tout cela sera bientôt possible avec la mise en « Favoris ».

Envie de partager vos envies et vos choix avec vos amis ? N’hésitez pas à le faire !