Idéalement située avec un accès facile depuis l’autoroute et par les transports publics, la cave des Vins de Pierre et Michel Anex s’est installée dans une ferme aménagée et pleine de charme. La cave et ses espaces de réceptions dévoilent une magnifique vue sur le joli village d’Ollon, les vignes et les Alpes.
Pour Michel Anex, le terroir est une valeur qui définit aussi bien son caractère, que sa méthode de travail . Cette entreprise familiale vinifie ses crus au domaine et cultive ses ceps dans le respect de l’environnement. Deux cépages sont d’ailleurs élevés sans traitement.
Pour une découverte de ces méthodes proches de la nature, le vigneron et sa compagne accueillent eux-mêmes leurs visiteurs et les guident dans une balade agrémentée de dégustation, partant des vignes jusqu’à la cave, en passant par un petit carnotzet tout en authenticité. Ces petites cabanes servaient historiquement de stockage des eaux et de lieux de repos pour les vignerons, de plus en plus nombreux à les transformer en lieu d’accueil très typiques. Au domaine des Vins de Pierre et Michel Anex, le carnotzet est destiné, lors de la balade, à la dégustation des vins blancs, dont l’emblématique chasselas.
Une salle et sa terrasse accueillent régulièrement des manifestations organisées à la cave et sont à disposition des fêtes privées ou événements d’entreprise.
La famille Anex propose une restauration froide ou les repas des traiteurs de la région sont aussi de mises.
