Vignoble de la Côte ©Peter Colberg

Le canton de Vaud : six régions et huit appellations

Avec près de 4000 hectares de vignoble, le Canton de Vaud est l’une des plus importantes régions vini-viticoles de Suisse. Structuré en six régions et huit appellations d’origines contrôlées, il séduit ses visiteurs par une très grande variété de cépages et de vins.

Sans doute introduite sur les berges du Léman et dans les Alpes par les Romains, la culture de la vigne a été développée par les moines durant tout le Moyen-Age. A la Renaissance, ceux-ci ont laissé la place à des familles vigneronnes dont les descendants restent très attachés à leurs traditions. Le cépage emblématique est ici le Chasselas, un raisin doré savoureux, qui donne des blancs cristallins aussi appréciés à l’apéritif que pour accompagner un filet de féra du lac ou un plat au fromage.

Le canton de Vaud viticole se compose de six régions viticoles et huit AOC : La Côte AOC, Lavaux (comportant trois AOC : Lavaux AOC, Calamin AOC et Dézaley AOC), Chablais AOC, Vully AOC, Bonvillars AOC et Les Côtes de l’Orbe AOC.

Office des Vins Vaudois

Avenue des Jordils 1
CP 1080
1001 Lausanne

T. +41 21 614 25 80

info@vins-vaudois.com

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